Quiche de cebolla

Canastita de pasta phyllo rellena de mousse de hígado de pato con naranja y cebolla acaramelizada

Galletas de polenta con tomate, mousse de queso de cabra y cebolla acaramelizada

Empanaditas de queso de cabra con manzana caramelizada

Croquetas, pregunta por la selección del día

Ensalada del verano, lechugas, tomates, pepino con una vinagreta de parmesano

Ensalada de lechugas mixtas con el aderezo de su preferencia, vinagreta balsámica cítrica ó aderezo Cesar

Ensalada "Florentina" lechugas mixtas, frituras de tocino, peras, queso de cabra y vinagreta de zarzamora

Ensalada "Napa" lechugas mixtas con manzana, queso azul y nueces tostadas con un aderezo de miel de abeja y mostaza dijón

Sopa de cebolla

Calamari frito con salsa de tamarindo con un toque de chile

Rollos de pasta phyllo de queso crema y queso azul con una salsa de cereza negra

Cohetes de pato rollitos de tortilla de harina rellenos de pato glaseado con chipotle y miel, servido con una mezcla de elotes, tomate, pimientos y salsa de mango

Caprese a la Cocay rebanas de queso mozzarella con aguacate y pesto de trío de tomate

Camarones envueltos con tocino con una salsa de tamarindo y polenta fría

Tortellinis pasta fresca rellena de carne de res con una salsa de tomates asados a la vodka

Spagheti a la boloñesa

Manicotti pasta fresca relleno de tres quesos y espinaca en una salsa de tomate y albahaca

Pasta penne con pesto de albahaca, mozzarella fresca y tomate

Fettuccine con camarones, tomate, tocino, cebolla y albahaca

Spaghetti con camarones, una salsa de vino blanco, champiñones asados y hierbas aromáticas

Canelones con frutos del mar, rollos de pasta fresca rellena de mariscon con una salsa de azafrán

Filete de salmón con una corteza de amaranto con una salsa cremosa de naranja servido con arroz pilaf

Filete de pescado con un mojo de cilantro y hierbas finas, servido con una escalopa de papas

Atún Sashimi, rebanadas de atún sellados con pimienta y ajonjolí, servido con una pasta de tallarines al cacahuate y una ensalada asiática

Pechuga de pato sellado con una salsa de 5 especies servido con puré de camote

Pechuga de pollo rellena de queso de cabra con manzanas caramelizadas envuelta con tocino con una salsa de brandy acompañado de escalopa de camote

Filete miñon 6oz con una salsa demi-glace y puré de papas al ajo

Filete miñon 8oz con una salsa demi-glace y puré de papas al ajo

Filete de arrachera a la parrilla servida con una papa al horno con crema, tocino y cebolla asada

Hamburguesa con queso